今までのピーラーの切れ味は、最初は良くても使っているうちに意外と早く切りにくくなってしまいます。

でもエバーピーラーならすぐ切れなくなってしまう心配なく、極上の切れ味が長く続きます。

切れ味が驚くほど長持ちする秘密は「440A」というプロの包丁でも使われている超硬質ステンレス。

440Aステンレスはプロ用の高級包丁に使われていて、数万円の価格が付くものもあります。

その刃を、ピーラーの刃で使っているからです。

刃物が硬ければ硬いほど、使っていて刃が摩耗しづらいので切れ味が長続きします。

そして硬いほど刃を鋭く研ぐことができるので切れ味もどんどん増していきます。

人参や大根などチカラを入れずに "撫でるだけ" で皮がむけるのは、この刃が秘密なのです。

分厚く皮が剥けてしまい食材がもったいないと思ったことがある方は意外と多いのではないでしょうか。

分厚く剥くほどに食材を無駄にしています。

エバーピーラーで剥いた野菜の皮は、向こう側が透けて見えるほどの "極薄" になります。

これは、岐阜県関市の刃物職人が「これ以上研ぐことはできない」と言わしめたほどの鋭さを誇るからできること。

エバーピーラーは極限まで薄く皮を剥くことで食材を本当に大切に扱うことができるピーラーです。

料理道具は使いにくくなったら使い捨てというのが当たり前。

使い捨てにしたくなくても、ピーラーの刃を研ぐのはプロの研ぎ師でも難しいことです。

道具屋の願いとして、手にしていただいた料理道具を一日でも長く使っていただきたいものです。

だから、道具を使い続けたい人のためにエバーピーラーは珍しい替刃式を採用しました。

長年使って切れ味が落ちても、刃を取り替えるだけで使い続けることができます。

エバーピーラーで切った野菜の断面は「ピカピカっ」と光り輝きます。

これは砥石で研いで、研いで、研ぎきった包丁で切ったときにしか起こらない野菜のテカリで、野菜の細胞を潰さずに切れた証。

光り輝く断面は、もちろん味へも影響を与ます。

舌触りは滑らかで、驚くほど長い時間シャキシャキと美味しい味わいを感じていただけるかと思います。 

切った野菜を使い切れずに保存する場合でも、通常のピーラーとは違います。

エバーピーラーで剥いた野菜の断面は、ツルツルと驚くほど滑らかなので、空気に触れる断面が少なく鮮度が長持ちするのです。

そして、エバーピーラーが剥けるのは野菜だけではありません。

スライスするのにコツがいるチーズも簡単に薄くスライスすることが可能です。

エバーピーラーの刃の幅はキャベツの千切りが楽にできる幅です。

キャベツの千切りはピーラーの幅が狭いと、どうしてもやりにくいものです。

様々なとんかつ屋さんに実際に通い、店で出てくるキャベツの千切りと同じような「ふわふわ」な食感になるよう研究を重ねました。

キャベツをエバーピーラーで「撫でる」ように切るだけで、どんどんキャベツが千切りになっていきます。

※春先に出回る葉と葉の間が広いキャベツには使えません。しっかりと身の詰まったキャベツでの使用をオススメします。

エバーピーラーは、今までのピーラーには無かった「刃渡り60mm」の特注サイズです。

手の平にしっかり収まり握りやすい大きさです。

ピーラーは大きすぎると使いづらく、小さすぎるとキャベツの千切りなどがやりにくいものです。

キャベツ専用ピーラーのように幅広すぎません。（ワイドピーラーの刃渡り例：約90mm）

刃渡り60mmはちゃんと小回りが効き、キャベツの千切りも簡単にできる絶妙なサイズです。

エバーピーラーは、岐阜県関市のサンクラフト社で1本1本手づくりで作られています。

完全日本製にこだわり、金型から組み立てまでの全てが日本で行われています。

エバーピーラーの独特の形がたったの1度も違わないように、職人の厳しい目で管理されています。

ピーラーは中国製が当たり前になった今、日本製は珍しく贈り物にも喜んでいただいております。

エバーピーラーをinstagramでMichelle Golden（ミッシェル）様に動画で紹介していただきました。

ミッシェル様のBlog「ミッシェルの調理家電芸」はこちら！とても可愛くて料理がしたくなるブログです。

ミッシェル様のYouTubeチャンネル「ミッシェルの調理家電芸」で紹介されたフルバージョンはこちらです！

■品番

JK-01：エバーピーラー右きき用

JK-02：エバーピーラー替え刃

JK-03エバーピーラー左きき用

■材質
刃部：440Aステンレス刃物鋼
柄部：18-8ステンレススチール

■サイズ
約幅7.5×奥15.1×高0.8cm

■製造国
日本

■重さ
エバーピーラー右きき用、左きき用共通：約40g

エバーピーラー替え刃：約8g

■JANコード

エバーピーラー右きき用：4971884696428

エバーピーラー替え刃：4971884696527

エバーピーラー左きき用：4971884696626

■ご使用上のご注意
・ご使用前に食器用洗剤で洗ってからお使いください。
・お料理以外には使用しないでください。
・刃物です。切れますので取り扱いには十分注意してください。
・食器洗浄乾燥機のご使用はおやめください。
・表面が油・水・洗剤等で滑る状態で使用しないでください。
・安定した状態で使用してください。
・食材が小さくなった状態でのご使用は十分注意してください。
・小さなお子様だけの使用は絶対おやめください。使用には大人が一緒になってお子様に道具の使い方を教え、十分注意の上、安全にお使いください。
・たたく、落とす等の衝撃的荷重はさけてください。変形します。
・火のそばに置かないでください。
・水の中の放置しないでください。サビの原因となります。
・小さなお子様の手の届かないところに保管してください。
・ご使用後はよく洗い水分をふき取り、乾燥させてください。
・金属タワシやクレンザーなどのみがき粉で洗うと傷がつく場合があります。
・使用しなくなり処分する場合は、危険のないように包み、不燃物又は不用品として処理してください。