新着情報
飯田屋の新商品「純銅製雪平鍋」の販売を開始します
飯田屋6代目の飯田結太です。
ついに、ついに本日
世界のどこにもない飯田屋のオリジナル雪平鍋
「純銅製雪平鍋」を発表させていただきます。
コロナウィルスの影響で開発が遅れに遅れ、本日を迎えました。
熟練の鍋職人が手作業で銅板を磨き上げ、錫やアルミといった他の金属を一切使わず銅だけで形作った「純銅」の雪平鍋です。
#日本製
純銅の利点は、なんと言っても鍋全体にあっという間に熱を伝える熱伝導の良さ！
アルミや鉄、ステンレス、チタンなど鍋で使われている金属は数ありますが純銅は「熱伝導の王様」
熱を伝える早さはまさに、鍋界のウサイン・ボルト。
一度使うと手放せなくなるくらい、あっという間にお湯が沸きます。
熱伝導が高いので、火が当たる鍋底と、火が当たらない鍋の側面が均一に近い温度で、偏ることなく食材に熱を入れることができます。
熱伝導が高いので短時間で味噌汁を温めるときにも便利だし、
#お湯が早く沸くってシンプルだけど超嬉しい
弱火でも熱が鍋全体にしっかり伝わりますので、カレーやシチューといった比較的ドロドロしたものでも、じっくり調理でき焦げ付かせず味もしっかり染み込み、美味しく仕上がります。
#弱火のじっくり調理できるのも純銅のメリット
そして、火から鍋を下ろした後も保温性が高いので、しばらくの間" 熱いまま保つことができる "のも純銅の特徴です。
煮物などはゆっくり熱が冷めていくことで味が染み込んでいきますので、格段に美味しく仕上がります！
銅に比べて熱伝導の落ちるアルミやステンレス、鉄ではどうしても、銅のように熱を入れることはできません。
他の金属では特性上できないのです。
通常は銅板に錫（すず）を塗り、緑青（ろくしょう）という銅特有の錆を出さないようにしますが、純銅にはもちろん錫は塗りません。
せっかく熱伝導の良い「銅」を、熱伝導の悪い「錫」で蓋してしまうことになるからです。
まさにプロの料理人に愛される道具が「純銅製雪平鍋」
今までに様々な雪平鍋を見てきましたが、つくるのに手間がかかることもあり、純銅製を見たことがありません。
美味しい料理をつくりたいプロの方、そしてご家庭の方にも喜んでいただけると思います！
サイズは
の3種類用意しました。
是非、飯田屋の純銅製雪平鍋で極上の料理をお楽しみくださいませ！
飯田屋の純銅製雪平鍋は飯田屋公式オンラインストアと飯田屋の実店舗のみでお買い求めいただきます！
「松任谷正隆の…ちょっと変なこと聞いてもいいですか？」に飯田屋が紹介されました
東京FM「松任谷正隆の…ちょっと変なこと聞いてもいいですか？」に飯田屋6代目の飯田結太が紹介されました！
飯田屋が誇るエバーピーラー、楽楽おろしてみま専科極み、マイクロプレイングルメゼスターが紹介されています。
ラジオで紹介された商品は飯田屋オンラインストアでお買い求めいただけます！
交通新聞社「散歩の達人」に飯田屋が紹介されました
6月21日発売の交通新聞社「散歩の達人7月号」に飯田屋を紹介していただきました。
自分が住んでいる街の知らなかった面白いお店や、歴史など、昔から大好きな雑誌でした。
雑誌の中でマニアックな料理道具が集まる名店として紹介いただいております！
ぜひ、皆様ご覧くださいませ。
本日より「日本初の左利きピーラー」エバーピーラー左利きが販売開始になりました
飯田屋6代目の飯田結太です。
左利きの皆様、大変お待たせいたしました！
2019年12月20日に発売して以来、全国から大変な反響をいただいておりました飯田屋オリジナル「エバーピーラー」。
晋遊舎「MONOQLO」で安くて良いものグランプリにおいて、ピーラー部門で唯一受賞いたしました。
そんなエバーピーラーの「左利き専用バージョン」が本日より発売開始になりました。
左利き専用ピーラーは日本初の製品となります。
金型製造から刃付け、組み立てなど全て工程を日本製だけにこだわってつくりました。
今まで自分専用という商品に巡り合うことができなかった左利きの皆様。
きっと今までに感じたことのない、極上の切れ味を楽しんでいただけると思います！
「エバーピーラー左利き用」は飯田屋店舗と飯田屋オンラインストアよりお買い求めいただけます。
今なら「全国送料無料」です。
マガジンハウス「アンドプレミアム」に飯田屋の料理道具を特集していただきました
マガジンハウス「&プレミアム」に飯田屋の料理道具を特集していただきました。
飯田屋オリジナルのエバーピーラーやエバーグリルだけでなく、「人生が変わる料理道具」に掲載されたおろし金や包丁も紹介されています。
全国の書店、Amazonで購入いただけます。
&プレミアムで紹介された料理道具は飯田屋オンラインストアにてご購入いただけます。
＆プレミアムに紹介された商品だけを集めた飯田屋オンラインストアのページはこちら